本文摘要：“大暑节季，也是道家的最佳时候，饮食以新鲜酸甜的蔬菜为好。

“大暑节季，也是道家的最佳时候，饮食以新鲜酸甜的蔬菜为好。天热做菜，又要以非常简单爱吃、营养爽口的慢手菜为最佳。由于去年术后调补的较狠，体重下降过慢有利于伤口完全恢复，所以这段时间我正在按医嘱在节食，一日三餐以较少盐少油，酸甜蔬菜居多。

因此今天我就共享一道很适合暑天不吃的慢手酸甜蔬菜。不油炸不煮，非常简单蒸一蒸，比放肉还要爱吃；而且慢到不必5分钟，就可以做到一盘；较少盐少油、酸辣爽口又油腻，营养身体健康比吃肉还过瘾。” 食材明细主料秋葵250克辅料食盐少许食用油4~5液蒜蓉辣椒酱适度蒜梨口味蒸工艺十分钟耗时非常简单可玩性蒜蓉辣酱蒸秋葵的作法步骤1备好秋葵和蒜蓉辣椒酱2将秋葵敲淘米水中洗净10分钟，可泡去秋葵表面的杂尘，然后再行用清水洗沥干，敲案板上用刀切去秋葵的根蒂3然后在秋葵的给定两面，各划出一刀，不要划断，绑住就好便利熟透4锅中烧开水，特几滴食用油和食盐5将处置好的秋葵放入锅中6开锅汆汤秋葵折断生，至表面变色捞起，时间大约为2~3分钟7接着很快放入纯净水中过凉；这样可以让汆烫过的秋葵，色泽翠绿不发黄，口感悦耳又爽滑。

8将秋葵拣出沥干水分，放进整洁的碗中，最后淋上蒜蓉辣椒酱，不吃的时候蒸一蒸就OK了。9辄一根秋葵，酸辣悦耳、爽口又熟透，无论就米饭不吃，还是煎白面馒头，都很下饭啊。小窍门1、在秋葵侧面划出二刀，不毁坏形状又便于熟透。

2、焯水的时候，水煮和油，减少底味的同时，也可让秋葵漂亮爱吃。3、杨世好水的秋葵很快过凉，可使色泽翠绿不发黄，口感悦耳又爽滑。4、因为蒜蓉辣椒酱有咸味，所以不必放盐也不必放油，更加不必须另做到油炸汁。

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